Lomo de Res

El lomo de res, un corte proveniente de la parte dorsal del animal, es una opción común y versátil en la cocina. Aunque no es considerado premium, ofrece un equilibrio notable entre terneza y sabor, lo que lo convierte en una elección popular para diversas preparaciones.

Este corte se destaca por su adaptabilidad en diferentes técnicas culinarias. Es perfecto para parrillas y asados, donde su carne magra se beneficia de la cocción rápida y directa. Aunque no tiene la misma cantidad de marmoleo que los cortes premium, su sabor sigue siendo delicioso y su textura jugosa.

El lomo de res es una opción frecuente en la cocina diaria debido a su disponibilidad y precio más accesible en comparación con cortes premium. Su versatilidad permite su uso en recetas cotidianas, desde salteados hasta tacos y guisos, ofreciendo una opción sabrosa para diversas preferencias culinarias.