Rincón de Res

El rincón es un corte de carne obtenido de la región del costillar de la res, conocido por su sabor distintivo y jugosidad. Se caracteriza por la presencia de hueso, lo que contribuye a realzar su sabor durante la cocción.

Este corte es especialmente apreciado en parrillas y asados, donde su carne magra se combina con la presencia de hueso para crear una experiencia carnosa y sabrosa. La grasa intramuscular proporciona una jugosidad adicional, asegurando que el rincón conserve su terneza durante la cocción.

La versatilidad del rincón permite su preparación de diversas maneras. Puede ser marinado para resaltar sus sabores naturales antes de la parrilla, o cocido lentamente para lograr una ternura excepcional. Su presencia en eventos sociales y parrilladas lo convierte en un corte popular para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y satisfactoria.