Palomilla de Res

La palomilla es un corte de carne apreciado en la cocina latinoamericana, especialmente en países como Cuba y otros de la región. Se obtiene de la parte superior del lomo de res y se destaca por su terneza y sabor equilibrado.

Este corte es conocido por su versatilidad en la cocina. Su perfil magro lo convierte en una opción popular para parrillas y asados, donde se puede cocinar rápidamente para preservar su jugosidad y su textura tierna. La palomilla es a menudo utilizada para preparar bistecs a la parrilla o a la plancha, siendo una elección común en platillos cotidianos.

La palomilla es apreciada por su accesibilidad y asequibilidad, haciéndola popular en la cocina diaria. Su versatilidad permite que sea sazonada de diversas maneras, adaptándose a diferentes gustos y preferencias culinarias. Puede ser el ingrediente central de tacos, sándwiches, o incluso platos más elaborados según la creatividad del cocinero.